tisdag 15 november 2011

American Pancakes/Plättar


Det finns tydligen hur många sätt som helst att göra denna rätt på LCHF-vis men jag valde detta sätt och det blev väldans gottigott. Lite sötare och fluffigare form av LCHF-pankisar som definitivt ska göras igen!

INGREDIENSER (räcker till drygt 10 plättar:)
200 g philadelphiaost
0,5 dl sukrin (jag använde canderel)
0,25 tsk vanilpulver
3 ägg
1,5 tsk bakpulver
0,5 dl fiberhusk

GÖR SÅHÄR:
1. Lägg philadelphiaosten i en skål.
2. Blanda i sukrin (canderel), vanilj och ägg och vispa sedan till en slät smet med elvispen.
3. Blanda ihop bakpulver och fiberhusk och rör sedan ner i smeten.
4. Eftersom det är ganska mycket fiberhusk så blir smeten väldigt "degig". Därför formade jag degen som plättar och plattade ut dem så de blev tunna på en tallrik först. Lättast om man väter händerna lite först.
5. Sen steker man plättarna i smör på medelstark värme. De blir väldigt stora och tjocka till en början men sjunker sen ihop när de svalnar.
6. Bara ät och njut med bär och grädde!


Inga kommentarer: